صور



المشاركات الشائعة من هذه المدونة

صورة
   أشن الأوزنيا عبارة عن خيوط ذات لون رصاصي جافة بها عقد تنمو على نبات العرعر حيث تجد الرطوبة متوفرة في هذا النبات الكث الأوراق. هذه الخيوط تتعلق بجميع أفرع النبات وتمتص الرطوبة والمواد الغذائية المدخرة في نبات العرعر. هذا الأشن المتطفل عادة يقضي على أي نبات يتطفل عليه. تنتشر خيوط هذا الأشن المتطفل بسرعة هائلة على أغصان العائل حتى يتحول هذا النبات العائل إلى كتلة من نبات الأوزنيا. تمتد خيوط أشن الأوزنيا إلى أقرب شجرة له ويتكاثر عليها بسرعة حتى يحتلها تماماً. وهكذا تصبح أشجار العرعر هياكل خشبية. يعرف أشن الأوزنيا شعبياً بعدة أسماء فيقال له خرز الأشجار، ولحية الرجل العجوز، ولحية خرز الصخور وشعر المرأة الطويل. يوجد عدة أنواع من أشن الأوزنيا مثل: Usnea hirta , Usnea florida , Usnea barbata , Usnea Plicata. يحتوي أشن الأوزنيا على أحماض متعددة هي حمض اليوزنيك Usnic acid، وحمض الثامنوليك Thamnolic acid، وحمض اليوزناريك Usnaric acid، وحمض اللوباريك Lobaric acid , وحمض الأستكتينك Stictinic acid , وحمض الإفيرنينيك Everninic acid وأحماض أخرى كثيرة أقل أهمية من الأحماض المذكورة أعلا...
قراءة المزيد

سوء الهضم

صورة
امضغ الطعام جيداً ولا تبلعه بسرعة ولا تأكل وأنت غضبان أو مجهد البقدونس يزيل عسر الهضم أسبوع الماضي تطرقنا إلى موضوع سوء الهضم وهو معاناة في الصدر والبطن تحدث عادة بعد الإفراط في الأكل أو الشرب. وقد يكون الألم حاداً أو فاتراً أو شعوراً بالامتلاء، واكدنا انه يمكن التخفيف منه بالتجشؤ أو بإخراج الغازات من فتحة الشرج. وفي بعض الأحيان يحدث إحساس محرق مؤلم يسمى الحرقان (مغص المعدة) يمتد من المعدة نحو العنق والفم بعد الأكل. وقد يصحب سوء الهضم أيضاً بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي واشرنا الى ان علاج سوء الهضم ينقسم إلى ثلاثة أقسام: أولاً: العلاج بالمواد الكيميائية. ثانياً: الأدوية العشبية. حيث يوجد عدد كبير من الأدوية العشبية التي تستخدم لعلاج سوء الهضم وتحدثنا عن اثنين منها وهي: الصبر واليانسون. واستكمالا لذلك نذكر النعناع البري CALAMENT: وهو عشب معمر له رائحة عطر النعناع يصل ارتفاعه إلى 60 سم أوراقه بيضاوية وأزهار أرجوانية يعرف علمياً باسم CALAMENTH ASCENDES. تستعمل الأجزاء الهوائية التي تحتوي على زيت طيار يتكون من البوليغون بشكل أساسي. يستعمل كطارد للأرياح وعسر الهضم وهو مفيد في علاج السعال...
قراءة المزيد

بعض عينات زيت الزيتون تحوي مواد مسرطنة

صورة
عادة يباع رخيصاً ولا يذكر على العبوة انه بكر أو فاخر التحاليل المخبرية تثبت أن بعض عينات زيت الزيتون المتبقي تحوي موادّ مسببة للسرطان زيت زيتون بكر د.محمد عبد الله الطفيل     في السنين الأخيرة ظهرت مشكلات تلوث العصرة الأخيرة أو عصرة زيت الزيتون المتبقي بمادة البنزوبايرين benzo(a)byrene المسرطنة ولازالت هذه التلوثات الكيميائية تحدث من وقت إلى آخر حيث يظهر زيت الزيتون ملوثاً بهذه المادة نتيجة استعمال مواد كيميائية لاستخراج زيت الزيتون المتبقي والذي يباع رخيصاً وعادة الشركات تكتب على العبوة (زيت زيتون) فقط ولا يذكر انه (زيت زيتون بكر فاخر) extra virgin أو (زيت زيتون بكر) virgin olive oil ويقدر البنزوبايرين بطريقة عملت في مختبرات ومعامل مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث ونشرت الطريقة بمجلة علمية دولية ووافقت عليها المنظمة المتخصصة بالأغذية ISO-17025 كطريقة جيدة معترف بها دولياً وهي قياسية لتعيين التلوث بالبنزوبايرين Benzo(a)Pyrene في زيت الزيتون وذلك باستخدام أجهزة حديثة وحساسة لتراكيز قليلة جداً من البنزوبايرين تسمى HPLC نانوجرام حيث ان العينات التي تحوي اكثر من...
قراءة المزيد